How to Eat your Way to a Better Immune System
Last updated: November 14, 2025

Cómo mejorar tu sistema inmunitario a través de la alimentación

La naturaleza nos ofrece una gran variedad de alimentos y hierbas que pueden ayudarnos a reforzar de forma natural las defensas del sistema inmunitario de nuestro organismo. En este artículo se describen los siete mejores alimentos y suplementos a base de hierbas para el sistema inmunitario y se explica cuándo y cómo utilizarlos.
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    La Oficina Nacional de Estadística afirma que en el Reino Unido hay 400 000 personas más con enfermedades crónicas desde la COVID, lo que eleva el total definitivo a 2,5 millones. Mantener un sistema inmunitario fuerte —o recuperar uno dañado— es más importante que nunca.

    Tres datos clave sobre el sistema inmunitario

    Se tarda 4 días en producir anticuerpos

    Nuestro sistema inmunitario recuerda la mayoría de los microbios contra los que ha luchado y a los que ha derrotado. Esto significa que, si un virus o una bacteria entra en el organismo por segunda vez, el sistema inmunitario cuenta con un registro almacenado que le permite empezar a combatirlo de inmediato. Cuando se encuentra con un nuevo tipo de germen, el cuerpo suele tardar unos 4 días en desarrollar anticuerpos contra él.

    Nunca

    intentes

    «sudar la fiebre

    ». La fiebre es un mecanismo de defensa del sistema inmunitario para «cocinar» hasta la muerte a los gérmenes invasores. Sin embargo, a veces la fiebre alcanza niveles tan altos que también puede matar a las personas. Se cree que ciertas bacterias pueden liberar sus propias citoquinas, un tipo de proteína mensajera que desencadena la fiebre.
    Por eso es increíblemente peligroso abrigarse cuando se tiene fiebre e intentar «sudar la fiebre». En su lugar, debes quitarte algo de ropa, recurrir a cubitos de hielo o guisantes congelados e intentar refrescarte. Si alguna vez tienes fiebre que alcance los 40 grados, debes sumergirte en un baño de agua fría y llamar a una ambulancia.

    La inmunidad se debilita con la edad

    .

    Nuestro sistema inmunitario se debilita a medida que envejecemos, ya que los tejidos del sistema inmunitario comienzan a reducirse y el recuento y la actividad de nuestros glóbulos blancos empiezan a disminuir. Sin embargo, los cambios comienzan nada más nacer. Los niños tienen un sistema inmunitario diferente al de los adultos, ya que dependen de ciertos órganos que pierden importancia durante sus primeras etapas de desarrollo y vuelven a cambiar antes de la edad adulta.

    ayudar a Tu inmunidad de forma natural: el poder de los alimentos y las hierbas

    . Exploremos algunas maravillas que refuerzan el sistema inmunitario y que puedes incorporar fácilmente a tu rutina diaria.

    Cultivos probióticos

    ¿Sabías que entre el 70 % y el 90 % de todo tu sistema inmunitario está trabajando constantemente en tu intestino, manteniendo bajo control los miles de millones de microbios que allí se encuentran? Así que, si crees que tomar suplementos de cultivos probióticos solo sirve para mejorar la digestión, piénsalo de nuevo.

    Los probióticos, a menudo denominados bacterias «buenas», desempeñan un papel crucial en el apoyo al sistema inmunitario. Estos microorganismos beneficiosos residen en el intestino y contribuyen al equilibrio general de la microbiota intestinal. Incorporar yogur vivo y un buen suplemento probiótico a tu dieta diaria es, posiblemente, la medida más eficaz que puedes tomar para ayudar a tu sistema inmunitario a cumplir su función.

    Los probióticos ayudan a regular la respuesta inmunitaria al promover la producción de anticuerpos y potenciar la actividad de las células inmunitarias. También contribuyen a mantener la integridad de la barrera intestinal, impidiendo que los patógenos nocivos entren en el torrente sanguíneo.

    La equinácea, el estimulante inmunológico todoterreno

    La equinácea se ha valorado desde hace mucho tiempo por sus propiedades estimulantes del sistema inmunológico. Es especialmente valorado para dar un impulso al sistema inmunológico a la hora de combatir infecciones de corta duración, como los resfriados y la gripe. Rica en antioxidantes, ayuda la producción de glóbulos blancos, lo que mejora la capacidad del organismo para combatir infecciones y virus. Las investigaciones siguen identificando otras formas en las que ayuda al sistema inmunitario.

    El efecto de la equinácea empieza a desaparecer tras unas 3 semanas de toma Así que ten a mano un envase de extracto de raíz de equinácea para cuando tengas una infección, pero no lo abuses. Tomarlo durante demasiado tiempo puede ser perjudicial para el hígado, y no tiene sentido tomarlo todo el invierno como medida preventiva. Una alternativa mejor es reforzar tus defensas inmunitarias con vitamina D y zinc, además de probióticos.

    El ajo, antibacteriano contra las infecciones estomacales

    El ajo es más que un simple y delicioso complemento para tus comidas; es un potente estimulante inmunológico. Rico en alicina, un compuesto con propiedades antivirales y antibacterianas, el ajo ayuda a combatir activamente muchas infecciones. También estimula el sistema inmunológico humano y ayuda una respuesta inmunológica saludable.

    Es una opción excelente para cualquier tipo de infección intestinal y resulta valorado para las personas que padecen SIBO, disbiosis bacteriana e infecciones recurrentes por candidiasis. A algunas personas con síndrome del intestino irritable (SII) también les resulta útil.
    Si optas por la vía de los alimentos naturales, necesitarás 3 dientes de ajo al día y deberás comerlos crudos; combinan muy bien con las aceitunas. A mucha gente le resulta un poco pesado el «aliento de dragón» al cabo de un tiempo y opta por geles de ajo inodoros.

    La cúrcuma para la inflamación y el dolor

    El compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, es un potente agente antiinflamatorio y antioxidante. Ayuda a reforzar el sistema inmunitario neutralizando los radicales libres y reduciendo la inflamación. Esto la convierte en una valorado opción para personas con infecciones de larga duración que causan dolor debido a una inflamación persistente.

    La cúrcuma contiene muchos compuestos y la investigación aún está descifrando cuáles son sus funciones, pero parece que algunos de ellos, llamados polifenoles, pueden potenciar la eficacia de la vitamina C.

    Algunos estudios sugieren incluso que la cúrcuma puede combatir activamente una serie de infecciones:
    «Recientemente, se ha investigado la actividad antiviral y antibacteriana de la curcumina, y se ha demostrado que actúa contra diversos patógenos humanos importantes, como el virus de la gripe, el virus de la hepatitis C, el VIH y cepas de Staphylococcus, Streptococcus y Pseudomonas».

    El jengibre para aliviar los síntomas del resfriado

    Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el jengibre puede ayudar a reducir la inflamación dolorosa en el cuerpo. Su efecto calmante sobre el sistema respiratorio lo hace especialmente valorado durante la temporada de resfriados y gripes, como una forma natural de aliviar el dolor de nariz, la congestión nasal y la tos seca. También es uno de los protagonistas de la medicina ayurvédica para tratar todo tipo de trastornos digestivos. Hay que tener en cuenta que el jengibre, en esencia, alivia los síntomas, pero no potencia la labor que realiza el sistema inmunitario.

    El jengibre es fácil de incorporar a las comidas e incluso a las bebidas. Utiliza raíz de jengibre fresca y rállala, en lugar de recurrir al jengibre en polvo, que ya no es fresco.

    Ashwagandha: el combatiente del estrés para enfermedades crónicas

    La ashwagandha es una hierba adaptógena que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés. Al regular la respuesta del cuerpo al estrés, la ashwagandha refuerza indirectamente ayuda el sistema inmunitario, evitando que se vea comprometido durante períodos de estrés elevado. Esto significa que es un complemento útil para tener en la despensa cuando te enfrentas a cualquier intervención, incluidas las dentales, así como a situaciones estresantes de la vida y, por supuesto, a cualquier tipo de infección. Busca un extracto de raíz de KSM-66 con un nivel medido de withanólidos, ya que es un suplemento más eficaz que la simple raíz molida.

    El arándano rojo para las infecciones de vejiga y las infecciones urinarias

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    Apreciado desde hace tiempo como una bendición para las mujeres con infecciones de vejiga o cistitis, Los arándanos rojos o el zumo de arándanos rojos previenen su reaparición porque son ricos en D-manosa. Este azúcar llega hasta la vejiga, donde impide que las bacterias que con mayor frecuencia causan infecciones del tracto urinario (denominadas E. coli) se adhieran al revestimiento de la vejiga y la uretra. Esto significa que las bacterias se eliminan cada vez que orinas.

    Para sacar el máximo partido a este azúcar «mágico», lo mejor es tomarlo a diario como medida preventiva, pero puede resultar difícil mantener un consumo regular de arándanos rojos, ya que tanto el zumo como los frutos secos son azucarados y tienen un alto contenido calórico.

    Una alternativa práctica son las cápsulas de extracto de arándano rojo o las cápsulas con azúcar D-manosa pura. Para obtener los mejores resultados, combínalas con probióticos específicos para la salud femenina, de modo que puedas favorecer un microbioma vaginal saludable que mantenga a raya a las bacterias nocivas.

    Conclusión:

    Incorporar estos alimentos y hierbas a tu dieta puede ser una forma deliciosa de fortalecer tus defensas inmunitarias. Tanto si prefieres añadirlos a tus comidas, preparar un batido saludable o disfrutarlos en forma de prácticos suplementos, estas maravillas naturales pueden contribuir a que te sientas más sana y resistente. Recuerda que una dieta equilibrada, el ejercicio regular y un sueño suficiente son componentes esenciales para la salud inmunitaria en general.

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    Verónica Hughes

    Verónica Hughes es escritora e investigadora, y desde siempre le ha apasionado la nutrición y la salud. Ha sido la impulsora de una organización benéfica dedicada a la investigación médica en calidad de directora ejecutiva y ha sido miembro influyente del comité del Instituto Nacional de Salud y Excelencia Clínica (NICE) para definir las directrices de tratamiento para el NHS, y ha contribuido activamente al desarrollo de estándares de tratamiento de la Comisión de Calidad Asistencial para el NHS. Entre sus publicaciones se incluyen artículos de prensa y blogs perspicaces que abarcan una amplia gama de temas de salud, desde enfermedades y nutrición hasta la asistencia sanitaria moderna y la investigación médica de vanguardia.

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