Verónica Hughes es escritora e investigadora, y desde siempre le ha apasionado la nutrición y la salud. Ha sido la impulsora de una organización benéfica dedicada a la investigación médica en calidad de directora ejecutiva y ha sido miembro influyente del comité del Instituto Nacional de Salud y Excelencia Clínica (NICE) para definir las directrices de tratamiento para el NHS, y ha contribuido activamente al desarrollo de estándares de tratamiento de la Comisión de Calidad Asistencial para el NHS. Entre sus publicaciones se incluyen artículos de prensa y blogs perspicaces que abarcan una amplia gama de temas de salud, desde enfermedades y nutrición hasta la asistencia sanitaria moderna y la investigación médica de vanguardia.