El cultivo en la India
Casi toda la cúrcuma del mundo se cultiva en la India, lo cual no es de extrañar si se tiene en cuenta que alrededor del 80 % de ella también se consume allí.
Raíces ancestrales
La raíz de cúrcuma se ha utilizado durante más de 4000 años en la medicina ayurvédica tradicional india por sus propiedades curativas, lo que la convierte en uno de los remedios naturales más antiguos del mundo. En la tradición ayurvédica, la cúrcuma se utiliza para fortalecer la energía general del cuerpo, aliviar los gases, tratar los parásitos, mejorar la digestión, regularizar la menstruación, disolver los cálculos biliares y aliviar el dolor de la artritis.
La especia dorada
La cúrcuma debe su intenso color amarillo anaranjado a un compuesto llamado curcumina, que también es responsable de muchos de sus beneficios para la salud. Sin embargo, la curcumina no es la única sustancia beneficiosa de la cúrcuma: los científicos están investigando poco a poco otros compuestos beneficiosos de esta raíz dorada.
La cúrcuma para potenciar el cerebro
Se ha estudiadola curcumina de la cúrcuma por su potencial para mejorar la salud cerebral y la cognición. Algunas investigaciones sugieren que puede ayudar a mejorar la memoria e incluso proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
La cúrcuma funciona mejor con pimienta negra y jengibre
No absorbemos mucha cúrcuma si la tomamos sola, pero podemos absorberla mucho más si la consumimos con pimienta negra. Se ha descubierto que la piperina de la pimienta negra hace que absorbamos hasta 20 veces más cúrcuma.
Los potentes poderes antioxidantes de
la cúrcuma La cúrcuma es un potente antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres dañinos del organismo. Esto reduce el estrés oxidativo, que puede provocar enfermedades crónicas y el envejecimiento.
Beneficios antiinflamatorios
La curcumina es conocida por sus fuertes propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a aliviar el dolor de afecciones inflamatorias como la artritis, el asma y la enfermedad inflamatoria intestinal.
Salud cardíaca gracias a los compuestos de la cúrcuma
Los estudios sugieren que la cúrcuma puede favorecer la salud cardíaca al mejorar la función endotelial, reducir la inflamación y disminuir los niveles de colesterol LDL (malo).
Cúrcuma para los novios
En algunas partes de la India, es tradicional que los novios hindúes se apliquen una pasta de cúrcuma, elaborada con aceite y agua, en la cara antes de la boda. Se dice que la cúrcuma aleja a los espíritus malignos, y se considera que el color amarillo trae buena suerte porque se asemeja al fuego y a la vida. La ventaja añadida es que la cúrcuma ayuda a exfoliar y dar luminosidad a la piel. La cúrcuma se ha utilizado durante siglos en el cuidado de la piel por sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Puede ayudar a aliviar afecciones cutáneas como el acné, el eccema y la psoriasis, y favorecer un cutis sano y radiante.
El potenciador cerebral
Algunas investigaciones sugieren que la curcumina puede tener efectos antidepresivos al aumentar los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro, dos neurotransmisores asociados a la regulación del estado de ánimo.
Tómala a tu manera
La cúrcuma es versátil como ingrediente culinario y como suplemento
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En el Reino Unido se puede comprar en forma de polvo para cocinar, o en cápsulas como suplemento a base de la hierba entera o como extracto concentrado de alta calidad. También se incluye en algunos tipos de mezclas de té. Se utiliza habitualmente en la cocina para aportar sabor y color a los platos de curry, y se puede añadir al arroz mientras se cocina para darle un color amarillo. Como suplemento, se pueden abrir las cápsulas y añadir el contenido a los batidos.
