¿Para qué sirve la quercetina?
Un potente antioxidante
. Al ser un flavonoide, la quercetina elimina activamente los radicales libres, lo que la hace muy eficaz contra el estrés oxidativo. Esto significa que puede proteger a las células del daño causado por moléculas de oxígeno no deseadas en nuestro organismo y, por lo tanto, reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías. El estrés oxidativo daña el ADN y provoca mutaciones, lo que conduce al cáncer. Esto significa que todos los antioxidantes pueden reducir nuestra probabilidad estadística de desarrollar cáncer.
De hecho, algunas personas han ido más allá y han afirmado que la quercetina inhibe el crecimiento de las células cancerosas e induce la apoptosis, o muerte celular programada, en las células cancerosas. Si esto fuera cierto, significaría que la quercetina podría ayudar a prevenir el desarrollo y la propagación del cáncer. No hay pruebas reales de ello, así que, por favor, no se deje engañar por afirmaciones exageradas y sin fundamento. La quercetina es buena, pero no tanto.
Efecto antiinflamatorio y apoyo al sistema inmunitario
La quercetina es buena para reducir la inflamación en el cuerpo, ayudando a aliviar el dolor y las molestias causadas por afecciones inflamatorias como la artritis y el asma.
La quercetina puede mejorar la función inmunitaria, reforzando las defensas del cuerpo contra infecciones y virus, lo que la hace especialmente beneficiosa durante la temporada de resfriados y gripe. Se combina con la vitamina C, de modo que ambas potencian mutuamente sus beneficios.
Alivio de las alergias
La quercetina puede reducir los síntomas de las alergias al estabilizar los mastocitos e inhibir la liberación de histamina, lo que proporciona alivio frente a los estornudos, el picor y la congestión nasal. La vitamina C también es muy importante en la temporada de alergias, ya que ayuda a prevenir la fatiga y el letargo que se producen tras una reacción alérgica grave o una serie de reacciones más leves. La vitamina C y la quercetina son la combinación perfecta, ya que actúan conjuntamente y potencian mutuamente su absorción y sus beneficios.
Aumenta la producción de colágeno para reducir los signos del envejecimiento
Se cree que la quercetina protege contra los signos del envejecimiento al promover la producción de colágeno. El colágeno reduce los signos del envejecimiento, como las arrugas y la flacidez de la piel, al dotarla de una subestructura firme.
Las propiedades antioxidantes de la quercetina sin duda ayudan a prevenir el envejecimiento. Esto se debe a que las arrugas se forman a medida que nuestro ADN sufre un daño progresivo por el estrés oxidativo, entre otros factores. También puede ayudar por ser un nutriente complementario de la vitamina C, que es uno de los componentes químicos del tejido de colágeno de nuestro organismo.
Salud cardíaca
La quercetina es un anticoagulante, lo que puede ser beneficioso para las personas con riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y trombosis. El efecto es potente, por lo que debes consultar a tu médico si ya estás tomando anticoagulantes; de lo contrario, podrías acabar tomando una dosis excesiva.
Además, las investigaciones sugieren que la quercetina puede mejorar la función cardiovascular al dilatar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de arteriosclerosis. Se necesitan más investigaciones para conocer en detalle cómo la quercetina beneficia la salud cardíaca.
Equilibrio del azúcar en sangre
La quercetina puede ser beneficiosa para estabilizar los niveles de glucosa en sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la resistencia a la insulina. Esto puede hacerla beneficiosa para personas con prediabetes o que están luchando por perder peso.
Resistencia al ejercicio
La quercetina puede mejorar el rendimiento deportivo y la resistencia durante el entrenamiento. Parece que puede reducir la fatiga al aumentar la biogénesis mitocondrial, lo que mejoraría la producción de energía en las células musculares.
¿Qué alimentos contienen quercetina?
La quercetina es un pigmento vegetal amarillo natural denominado flavonoide que pertenece a un grupo de compuestos vegetales conocidos por sus propiedades antioxidantes. Aunque es de color amarillo, existen flavonoides de otros colores en frutas y verduras, por lo que, en realidad, se encuentra en toda una variedad de alimentos frescos de colores. Hay quercetina natural en los cítricos, las manzanas, las cebollas, el perejil, la salvia, las aceitunas, las uvas, las cerezas oscuras y las bayas oscuras, como los arándanos y las moras.
Las bayas oscuras, como las moras y los arándanos, son fuentes naturales de quercetina y son buenas para combatir el estrés oxidativo y la inflamación
.¿Por qué es difícil obtener suficiente quercetina de los alimentos?
Puede resultar complicado obtener suficiente quercetina solo de los alimentos, ya que normalmente no consumimos grandes cantidades de alimentos ricos en quercetina.
De hecho, la cantidad de quercetina en cualquier fruta o verdura es muy variable. Tomemos como ejemplo una manzana. Una variedad de manzana puede tener una cantidad de quercetina muy diferente a la de otra. También habrá diferencias dependiendo de lo madura que esté la manzana y de cómo se haya almacenado desde que se recogió del árbol. Hay menos quercetina en las frutas y verduras importadas, que a menudo llegan a Gran Bretaña tras largos viajes refrigerados, lejos de la luz solar. La quercetina también puede verse dañada por el calor de la cocción.
He aquí otro ejemplo. Es posible que hayas leído en Internet que hay quercetina en el té, especialmente en el té verde. Lamentablemente, la quercetina no se disuelve en agua, lo que significa que solo la obtendrás del té si te comes la bolsita.
Además, la biodisponibilidad de la quercetina procedente de fuentes alimenticias puede ser relativamente baja, incluso cuando nos comemos el alimento entero. En otras palabras, nuestro cuerpo no absorbe ni aprovecha gran parte de la quercetina que ingerimos.
Como resultado de todos estos problemas, los suplementos de quercetina pueden marcar una diferencia real y aportar todos los beneficios que sabemos que la quercetina tiene.
Cómo elegir los mejores suplementos de quercetina
No toda la quercetina es igual. Se extrae de las plantas, por lo que tu extracto de quercetina contendrá otros componentes. Habrá un porcentaje que te indicará qué parte de tu suplemento es quercetina y qué parte son componentes adicionales no deseados (algunos de los cuales no son buenos para ti). La mayor pureza posible para un extracto de quercetina hoy en día es del 98 %.
En segundo lugar, elige suplementos que sean puros y sin aditivos. Algunos suplementos necesitan ingredientes adicionales en la cápsula para protegerlos de la humedad o mantenerlos frescos de otras formas, pero la quercetina no es uno de ellos. Así que elige un producto puro sin aditivos.
Compra quercetina en un frasco oscuro con doble sellado. Se degrada con la luz solar o el oxígeno, por lo que las bolsitas o los frascos transparentes no son adecuados.
Elige un producto que haya sido analizado por un laboratorio independiente para asegurarte de que no contiene contaminantes de metales pesados ni otras toxinas. Las empresas que realizan estas pruebas muestran un certificado, o una declaración al respecto, en la ficha del producto en su página web.
Ten cuidado al comprar suplementos de quercetina que contengan también una lista de otros ingredientes botánicos. Si tienes una reacción adversa al suplemento, no sabrás qué ingrediente está causando el problema. Algunos contienen bromelina para Por ejemplo, una enzima de la piña que ayuda a absorber la quercetina. Sin embargo, las alergias a la bromelina son muy comunes y tomarla a diario aumenta el riesgo de desarrollar este problema, lo que significaría que nunca más podrías volver a comer piña.
Toma quercetina con vitamina C y un poco de grasa
.Tomar quercetina y vitamina C juntas es siempre lo mejor, ya que la vitamina C mejora la absorción de la quercetina en el organismo. La vitamina C ayuda a convertir la quercetina en una forma más absorbible, aumentando así su biodisponibilidad y maximizando sus posibles beneficios para la salud.
Además, la vitamina C es en sí misma un potente antioxidante que actúa como complemento de la quercetina, proporcionando una protección antioxidante adicional y reforzando la función inmunitaria. Por lo tanto, combinar la quercetina con la vitamina C puede maximizar sus beneficios.
¿Por qué la grasa? Esta es la mejor manera de mejorar la absorción de la quercetina. ¡No nos referimos a comer trozos de manteca de cerdo! El aceite de un aguacate, unos frutos secos o un huevo sería suficiente, o cualquier carne, incluido el pollo.
¿Es la quercetina segura para todo el mundo?
En una palabra, no. Cualquier hierba o medicamento que pueda alterar los procesos de tu organismo tendrá efectos que no son adecuados en determinadas situaciones.
Lee estas precauciones y no tomes quercetina si alguna de ellas se aplica a tu caso. Si tienes alguna duda, consulta a tu médico.
- La quercetina puede potenciar el efecto de los medicamentos anticoagulantes. Entre ellos se incluyen la warfarina (Coumadin), el clopidogrel (Plavix) y la aspirina.
- Los médicos no se han pronunciado sobre si la quercetina ayuda o dificulta la quimioterapia. Si está recibiendo quimioterapia, siempre debe consultar a su oncólogo antes de tomar cualquier suplemento.
- La quercetina puede hacer que los corticosteroides permanezcan en el organismo durante más tiempo.
- Las mujeres embarazadas, las mujeres en periodo de lactancia y las personas con enfermedad renal deben evitar los suplementos de quercetina.
- La quercetina puede reducir la eficacia de ciertos antibióticos. Consulte a su médico sobre la toma de quercetina si le han recetado antibióticos.
- La quercetina puede interferir en la absorción por parte del organismo de la ciclosporina, que se utiliza para suprimir el sistema inmunitario.
- Si toma digoxina, la quercetina puede aumentar los riesgos de este medicamento.
La quercetina puede reducir la eficacia de las fluoroquinolonas.
